Sang Úc rồi mình mới hiểu: có một kỹ năng này thì không sợ thiếu việc
- LA LUNA
- 6 ngày trước
- 3 phút đọc
Sang Úc rồi mình mới nhận ra một điều rất thật:mang theo một kỹ năng “cầm tay làm được” là một lợi thế cực lớn.
Không phải bằng cấp.Không phải lý thuyết.
Mà là một kỹ năng mà bạn có thể bước vào quán và làm được ngay.
Với mình, kỹ năng đó là pha chế cà phê – barista.
Úc là một đất nước có văn hoá cà phê rất mạnh. Ở hầu như mọi khu phố, bạn đều có thể thấy những quán café nhỏ xinh, những quầy espresso đông khách từ sáng sớm.
Và khi bạn đã vững những thứ cơ bản như:
espresso
milk texturing
workflow đứng quầy
thì cảm giác “không sợ thiếu việc” rõ ràng hơn rất nhiều.
Nếu bạn muốn học barista ở Perth
Nếu bạn mới bước vào ngành hospitality, hoặc đang làm FOH / all-rounder và muốn nâng tay nghề lên barista (espresso + milk + workflow + latte art), thì dưới đây là vài trung tâm mình thấy khá phổ biến.
1. Fremantle Baristas School (Fremantle – gần Perth)
Đây là một barista school khá lâu năm ở Perth, hoạt động từ khoảng 2011.
Các khoá học được chia khá rõ theo level:
Barista Basics
Giá: khoảng $149
Thời lượng: ~3.5 giờ (9:00 – 12:30)
Barista Basics & Latte Art (full day)
Giá: khoảng $249
Thời lượng: ~5.5 giờ (9:00 – 3:30)
Ready-to-Work Package
Giá: khoảng $349
Gồm nhiều buổi học: Basics + Latte Art + Advanced
📍 Fremantle là khu cảng ven biển nằm phía tây nam Perth, thường có thể đi train hoặc bus từ Perth CBD xuống khá dễ.
2. Five Senses Coffee – Barista Training
Five Senses Coffee là một thương hiệu cà phê specialty khá nổi tiếng ở Perth.
Họ cũng tổ chức các khóa training dành cho barista, ví dụ như:
Home Barista
Fundamentals: Espresso & Milk
Workflow Hero
Latte Art
Nếu bạn muốn học trong môi trường specialty coffee, đây là nơi rất đáng thử.
3. Australian Barista School (khóa có chứng nhận quốc gia)
Đây là hệ thống barista training có mặt ở nhiều thành phố lớn như:
Sydney
Melbourne
Brisbane
Adelaide
Newcastle
Khóa học thường khoảng 5 giờ, và có Statement of Attainment (chứng nhận đào tạo) về:
espresso
food safety
👉 Phù hợp nếu bạn ở ngoài Perth, hoặc muốn học một khóa có chứng nhận chính thức.
Một khóa học không làm bạn giỏi ngay lập tức
Cá nhân mình thì trước đây đã từng học vài khóa pha chế ở Việt Nam. Khi sang Úc, mình cũng học thêm một khóa ở Five Senses.
Và thật lòng mà nói:
Một, hai khóa học sẽ không làm bạn trở thành barista giỏi ngay.
Tay nghề vẫn phải đến từ:
đứng máy mỗi ngày
lặp lại hàng trăm ly
sửa lỗi liên tục
Nhưng một khóa học tốt sẽ giúp bạn có:
nền tảng đúng
hiểu workflow
biết các lỗi thường gặp
và tự tin hơn khi bước vào môi trường làm thật.
Đó là điều mình thấy rất giá trị.
Nếu bạn đang ở Úc
Nếu bạn đang sống ở Úc, đặc biệt là các bạn Working Holiday hoặc du học sinh, thì việc đầu tư vào một kỹ năng như barista có thể là một bước đi rất đáng cân nhắc.
Vì khi bạn có một kỹ năng thực sự cầm tay làm được, bạn sẽ cảm thấy:
tự tin hơn
chủ động hơn
và ít bị động trong việc tìm việc.
Chúc bạn sớm vững tay nghề,đứng quầy espresso thật chắc,và luôn có những ca làm việc tốt. ☕✨
Bình luận